Ausbildung Hotelkaufmann/-frau
Aus- und Weiterbildung

Hotelfachleute müssen mit allen Abteilungen eines Hotels vertraut sein. Sie arbeiten dabei hauptsächlich in der kaufmännischen Abteilung und sind für das Rechnungswesen und die Personalwirtschaft zuständig.

Ausbildungsvoraussetzungen
Zu den Grundvoraussetzungen für eine Ausbildung zum Hotelkaufmann/zur Hotelkauffrau gehört ein Hauptschulabschluss, besser sind jedoch die mittlere Reife oder das Abitur. Der Bewerber sollte Organisationstalent, Team- und Kommunikationsfähigkeit, gute Umgangsformen, Verständnis für kaufmännische Prozesse und Verhandlungsgeschick mitbringen.

Dauer der Ausbildung
Die Ausbildung zum Hotelkaufmann/zur Hotelkauffrau dauert 3 Jahre.

Ausbildungsinhalte

  • Servieren von Speisen und Getränken
  • Bearbeitung von Personalvorgängen
  • Beratung der Gäste
  • Kalkulation von Verkaufspreisen
  • Verkaufsgespräche
  • Erstellung der Rechnungen
  • Durchführung des Zahlungsverkehrs
  • Berechnung von Kosten und Erträgen

Berufsschule
Der Unterricht findet im Blockunterricht oder an 1-2 Tagen in der Woche statt.

Fortbildungsmöglichkeiten
In Meisterkursen können sich Hotelkaufleute zu Hotelmeistern ausbilden lassen. Weitere Möglichkeiten bestehen in Fortbildungen bei der IHK zum Fachwirt im Gastgewerbe, sowie in Hotelfachschulen zum staatl. geprüften Gastronom oder Betriebswirt. Weitere Chancen bestehen in Fachseminaren und Auslandsaufenthalten.