Hallenchef/-in, Hallenkellner/-in

Der Hallenchef/ Hallenkellner ist in Restaurants für eine größere Anzahl von Tischen oder einen Teil des Restaurants zuständig. Er sorgt für einen reibungslosen Serviceablauf, bedient die Gäste (meist assistiert von Demichefs), erstellt Abrechnungen und kassiert.

Voraussetzungen für eine Karriere als Hallenchef/-in, Hallenkellner/-in

  • Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie
  • Organisationstalent und Kenntnisse in Mitarbeiterführung
  • freundliches und sicheres Auftreten
  • höfliche Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres
  • Fremdsprachenkenntnisse
  • Tranchier- und Flambierkenntnisse

Mögliche Einstiegsberufe

  • Hotelfachmann/-frau
  • Restaurantfachmann/-frau