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Du startest früh in den Arbeitstag, um für die Bewohner*innen unserer Häuser jeden Tag abwechslungsreiche Speisen auf den Tisch zu bringen. Anhand der Speisepläne und der Diätanforderungen bereitest Du die…
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Vor- und Zubereitung warmer und kalter Speisen im Umfang von ca. 700 Portionen; Bereitstellung und Ausgabe der angebotenen Speisen Unterstützung bei Sonderveranstaltungen; Einhaltung der gesetzlichen und betrieblichen Hygienevorschriften;…
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Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche; Kontrolle des Arbeitsmaterials, der verwendeten Lebensmittel; Vorbereitung des Mise en Place; Zubereitung der Speisen; Qualitäts-, Hygiene-, und Mengenkontrolle der bestellten Lebensmittel;…
Vor- und Zubereitung von Speisen unter Nutzung moderner Kochtechniken; Warenannahme und fachgerechte Einlagerung; Tätigkeiten bei der Ausgabe von Speisen; Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie der gesetzlichen und hygienerechtlichen Vorschriften;…
Herstellen und Anrichten von warmen und kalten Speisen für Buffets, Menüs für Bankettveranstaltungen; Planung und Organisation der Arbeit im Zuständigkeitsbereich; Verantwortung für den ordnungsgemäßen Zustand des Zuständigkeitsbereiches;…
Zubereitung von Speisen unter Einhaltung der hygienerechtlichen Vorschriften nach HACCP; Umsetzung der Speisepläne und Speiseempfehlungen sowie individueller Ernährungsprogramme; Kontrolle der Warenannahme und Lagerung von Lebensmitteln;…