Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im zugeteilten Servicebereich in Zusammenarbeit mit dem Maitre D’ und dem Head Waiter.
Fachgerechter Wein- und Getränkeservice nach gesetzten Standards und Richtlinien.
Mitarbeit bei Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.).
Durchführung von Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard.
Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich.
Sicherung der Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmens-vorgabe.
Strikte Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich.
Reinigung/Sanitizing des Arbeitsplatzes (inkl. eingesetzter Arbeitsmittel), unter Verwendung der persönlichen Schutzausrüstung (PPE).
In besonderen Fällen flexibler Einsatz in anderen Servicebereichen.
Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich.
Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden.
Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich
Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen.
Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre D’, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf.
Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Hotelbetrieb.
Qualifikation / Erfahrung
Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
Erfahrungen als Steward, sowie im Wein-/Getränkebereich, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
Sehr gute Produkt- und Servicekenntnis
Betriebswirtschaftliches Verständnis
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (Wort + Schrift)
Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern