Ein Boucher ( Fleischer/in ) im Bereich Küche schlachtet Tiere, verarbeitet diese zu Hackfleisch, Wurstwaren, Schlachtfleisch usw. Er bearbeitet dieses Fleisch, entbeint es bei Bedarf und macht es für die Köche garfertig.
Voraussetzung
- abgeschlossene Berufsausbildung als Fleischer/in
- die Anforderungen beim Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsgesetz müssen erfüllt sein
- Neigung zu Handarbeit und körperlichem Einsatz
- Teamfähigkeit
Mögliche Einstiegsberufe
- Fleischer/in – Herstellung von Feinkost und Konserven
- Fleischer/in – Schlachten
- Fleischer/in – Verkauf
- Facharbeiter/in – Fleischerzeugnisse
