Metzger/-in / Boucher

Ein Boucher ( Fleischer/in ) im Bereich Küche schlachtet Tiere, verarbeitet diese zu Hackfleisch, Wurstwaren, Schlachtfleisch usw. Er bearbeitet dieses Fleisch, entbeint es bei Bedarf und macht es für die Köche garfertig.

Voraussetzung

  • abgeschlossene Berufsausbildung als Fleischer/in
  • die Anforderungen beim Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsgesetz müssen erfüllt sein
  • Neigung zu Handarbeit und körperlichem Einsatz
  • Teamfähigkeit

Mögliche Einstiegsberufe

  • Fleischer/in – Herstellung von Feinkost und Konserven
  • Fleischer/in – Schlachten
  • Fleischer/in – Verkauf
  • Facharbeiter/in – Fleischerzeugnisse