Psychische Gesundheit im Gastgewerbe
Allgemein, Am Arbeitsplatz, Arbeitsrecht, Business, Fit für den Job, Für Unternehmer, Gastronomie, Gastronomiebedarf, Hotellerie, Job & Karriere, Kollegen, Mitarbeiter & Chefs

Das Gastgewerbe ist ein Ort der Begegnung. Hier trifft Service auf Stressresistenz, Freundlichkeit auf Flexibilität, und der tägliche Anspruch, es Gästen recht zu machen, auf oft viel zu knappe Personaldecken. Gerade in Hotels und Restaurants wird mentale Stärke oft still vorausgesetzt – doch selten bewusst gefördert.
Dabei steht längst fest: Psychische Gesundheit ist nicht nur Privatsache. Sie ist ein zentraler Faktor für ein funktionierendes Team, zufriedene Mitarbeitende und langfristig erfolgreiche Betriebe.
Und: Sie ist gestaltbar – vor allem durch Arbeitgeber und Führungskräfte.

Der stille Druck hinter dem Lächeln

Viele Mitarbeitende im Gastgewerbe tragen Belastungen mit sich herum, die von außen kaum sichtbar sind: permanente Erreichbarkeit, Schichtwechsel, kurzfristige Einsätze, körperlich anstrengende Tage und emotionale Arbeit mit anspruchsvollen Gästen.

Besonders in Hochphasen – wie Feiertagen, Messezeiten oder Urlaubssaisons – steigt der Druck spürbar. Wenn Kolleginnen krank werden, Dienstpläne wackeln und die Motivation im Keller landet, kommt es häufig zu einem Dominoeffekt: Stress, innere Unruhe, Erschöpfung. Nicht selten folgen darauf Ausfälle, Kündigungen – oder stille innere Kündigung.

Die Zahlen sprechen für sich: Laut dem aktuellen Gesundheitsreport der DAK (2025) nehmen psychische Erkrankungen unter Beschäftigten im Hotel- und Gastgewerbe weiter zu. Stress und Überlastung sind heute die zweithäufigste Ursache für krankheitsbedingte Fehltage in der Branche.

Struktur schafft Sicherheit – und reduziert Stress

Einer der größten Hebel für mehr psychische Gesundheit ist überraschend banal: der Dienstplan.

Ein fairer, frühzeitig kommunizierter Dienstplan ist kein Luxus, sondern ein Schutzfaktor. Wer weiß, wann er frei hat, kann planen – sei es Schlaf, Familie, Sport oder einfach nur Ruhe. Kurzfristige Umplanungen, ständiges Einspringen oder unausgeglichene Wochenenddienste hingegen wirken wie kleine Nadelstiche – sie summieren sich. Auf Dauer entsteht so ein diffuses Gefühl von Kontrollverlust, das mentale Erschöpfung fördert.

Viele Betriebe setzen inzwischen auf digitale Unterstützung bei der Schichtplanung. Solche Planungstools helfen dabei, den Überblick zu behalten, Wünsche besser zu berücksichtigen und die Kommunikation im Team zu erleichtern.
Auch für kleinere Unternehmen können solche Lösungen eine echte Entlastung darstellen – vor allem, wenn es darum geht, Fairness und Planbarkeit im Alltag zu sichern.

Doch letztlich geht es nicht um Technik – es geht um Verlässlichkeit. Und die entsteht, wenn Planung ernst genommen wird.

Führungskräfte und ihr Beitrag zur psychischen Gesundheit im Betrieb

Die Rolle von Führungskräften ist entscheidend, wenn es darum geht, ein gesundes Arbeitsumfeld zu schaffen. Sie prägen nicht nur den Ton im Alltag, sondern auch das Vertrauen innerhalb des Teams – und damit das psychische Klima.

Ein Betrieb, in dem offen über Belastung gesprochen werden darf, in dem Wertschätzung spürbar ist und in dem Mitarbeitende sich ernst genommen fühlen, fördert Stabilität und Resilienz. Psychologische Sicherheit – also das Gefühl, sich mitteilen zu können, ohne negative Konsequenzen befürchten zu müssen – ist eine wichtige Grundlage dafür.

Dabei müssen Führungskräfte keine Antworten auf alles haben – und sie sind auch keine Therapeutinnen oder Therapeuten. Entscheidend ist ihre Haltung: präsent sein, zuhören, aufmerksam bleiben. Schon kleine Gesten – etwa ein ehrliches „Wie läuft’s gerade bei dir?“ oder eine kurze Rückmeldung nach einer anstrengenden Schicht – können viel bewirken. Auch klare, nachvollziehbare Entscheidungen und regelmäßige Kommunikation tragen zur Entlastung bei.

Führung und Gesundheit gehören zusammen. Wer das im Alltag lebt, schafft nicht nur bessere Bedingungen für das Team – sondern stärkt auch die eigene Rolle als verlässliche Ansprechperson.

Praktische Maßnahmen: Was Arbeitgeber wirklich tun können

Die gute Nachricht: Es braucht keine großen Budgets, um einen mental gesunden Arbeitsplatz zu gestalten. Oft reichen einfache Maßnahmen, um einen Unterschied zu machen. Etwa:

  • Pausenräume, die diesen Namen verdienen – ein Ort zum Durchatmen, nicht zur Lagerung von Getränkekisten.
  • Gesundheitstage mit kleinen Angeboten wie Rückentraining, Atemübungen oder Kurzvorträgen zur Stressbewältigung.
  • Teamevents, bei denen der Fokus nicht auf Leistung, sondern auf Verbindung liegt.
  • Ansprechpersonen im Haus, die geschult sind, frühzeitig psychische Belastung zu erkennen – etwa als Teil der Ausbilderschulung.
  • Einführungsgespräche, in denen neue Mitarbeitende erfahren: Hier darf man über Belastung sprechen, ohne Konsequenzen fürchten zu müssen.

Ein besonders wirksamer Hebel liegt in der Art und Weise, wie mit Fehlern und Konflikten umgegangen wird. Wer Angst hat, bei Überforderung abgewertet zu werden, wird schweigen – und im Zweifel krank arbeiten. Eine offene Fehlerkultur, gepaart mit klarem Feedback und respektvoller Kommunikation, ist daher nicht „nice to have“, sondern ein echter Wettbewerbsvorteil.

Generation Z: Neue Erwartungen an die Arbeitswelt

Die junge Generation bringt neue Werte in die Arbeitswelt. Für viele Berufseinsteiger*innen ist mentale Gesundheit kein Tabuthema mehr, sondern ein zentraler Entscheidungsfaktor bei der Wahl ihres Arbeitgebers.

„Was tut ihr für die mentale Gesundheit eures Teams?“ – diese Frage ist längst keine Ausnahme mehr im Bewerbungsgespräch. Wer hier nur mit Gratiswasser und Yoga im Keller antwortet, wird es schwer haben.

Was wirklich zählt: Authentizität. Wird im Team wertschätzend gesprochen? Wird Rücksicht genommen, wenn jemand überlastet ist? Gibt es ein echtes Interesse an der Person hinter der Position?

Der Wandel ist spürbar – und er bietet eine Chance: Arbeitgeber, die heute in gesunde Strukturen, offene Kommunikation und faire Arbeitsbedingungen investieren, werden nicht nur leistungsfähige Teams haben, sondern auch die besseren Karten im Wettbewerb um Talente.

Fazit

Es braucht keine revolutionären Maßnahmen, um psychische Gesundheit zu fördern – aber es braucht Bewusstsein und echte Bereitschaft zur Veränderung.
Ein fairer Dienstplan. Ein echtes Danke. Ein Pausenraum, der einlädt. Eine Führungskraft, die zuhört. All das sind Bausteine für ein Umfeld, in dem Menschen gerne arbeiten – und auch dann bleiben, wenn es mal stressig wird.
Die Verantwortung dafür liegt nicht allein bei den Mitarbeitenden. Sie liegt bei den Betrieben. Bei den Menschen, die Strukturen schaffen, Abläufe festlegen, Teams führen.
Wer heute beginnt, psychische Gesundheit als Führungsaufgabe zu sehen, wird morgen die Früchte ernten – in Form von Motivation, Loyalität und echter Zufriedenheit.